Au domaine de la famille Ursini, dans les Abruzzes, les oliviers côtoient les citronniers ainsi que les plants de basilic, de piment, d'ail et d'autres plantes aromatiques qui ont été plantés au coté de l'oliveraie.

Comme une évidence, au moment des Olivades, le piment frais est rajouté tout simplement dans la meule. L'huile d'olive qui en ressort a retenue naturellement toute la palette aromatique du piment. Après pressage, on laisse infuser l'huile d'olive déjà aromatisé avec les pimnt, afin de la rendre plus intense. Elle est ensuite filtrée.

C'est Giuseppe, le fils de la famille Ursini, qui a repris avec fierté la société familiale bicentenaire, qui se charge de trouver chaque année l'équilibre parfait pour obtenir cette huile d'olive vierge extra au piment.

Accords gourmands: Marinades et sauces, bruschettas, soupes, viandes, poissons.

Origine: Italie.







Composition


Huile d'olive vierge extra 95%, piment rouge 3%, extrait naturel de piment 2%.
Valeur nutritionnelles


Moyenne pour 100g/ml: Energie : 3446kJ/823 kcal . Matières grasses : 91,5g . Dont acides gras saturés : 17,6g . Protéines : 0g . Glucides : 0g . Dont sucres : 0g . Sel : 0g

Conseil de conservation et dégustation


À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.